Si estas buscando información con todo lo relacionado al mundo de las Paelleras o necesitas comprar una, aquí encontrarás información detallada.
Las mejores Paelleras con diferentes opciones y materiales para elaborar tus mejores Paellas. Cada una tiene sus ventajas, pero casi todas se pueden usar en una parrilla de gas o carbón, fuego, vitro y horno. Tambien existen modelos concretos para usar en inducción. Paelleras de la máxima calidad para todas las necesidades y fabricadas en España.
Son de gran calidad y resistentes, se pueden utilizar en fuego, y leña. Existen modelos compatibles con vitro, inducción y cocina electrica (asegurate antes de comprar).
Reparten muy bien el calor para el cocinado del arroz, son las más utilizadas por los amantes de las paellas junto con las esmaltadas. Muy utilizadas en hostelería. Ideal para elaborar Paellas con el punto "socarrat"
El acero pulido o hierro requieren de mantenimiento para evitar la oxidación. Aquí tienes algunos consejos de mantenimiento.
En Paelleras con la base delgada, precaución con el fuego fuerte, se pueden deformar.
La mejor para cocinar la auténtica Paella Valenciana con el punto tostadito o “socarrat”
Disponible en tamaños grandes.
Standard
Versión Vitro
Son de gran calidad y resistencia, se pueden utilizar en gas, leña y horno. Existen modelos compatibles con vitro, inducción y cocina electrica (asegurate antes de comprar).
Un pequeña diferencia es que el acero inoxidable no reparte muy bien el calor para el cocinado del arroz por lo que conviene tener un fuego que reparta uniformemente el calor por toda la base. A fuego fuerte pueden deformarse.
No requieren de un mantenimiento especial y su limpieza es muy fácil.
En Paelleras con la base delgada, precaución con el fuego fuerte, se pueden deformar.
No distribuyen el calor como las de hierro o porcelana.
Resistentes, no requieren de mantenimiento.
No inpregnan sabores.
Standard
Versión Vitro
Tienen calidad y resistencia, se pueden utilizar en gas, leña, y horno. Existen modelos compatibles con vitro, inducción y cocina electrica (asegurate antes de comprar).
Tienen un revestimiento cerámico para facilitar su limpieza. Su esmaltado negro con puntos blancos hace que tengan una apariencia más tradicional.
No requieren de un mantenimiento especial. Como punto negativo es que se pueden espostillar.
En Paelleras con la base delgada, precaución con el fuego fuerte, se pueden deformar. Se puede espostillar
Son casi antiadherentes
Disponible en tamaños grandes
Standard
Versión Vitro
Diseñadas para un uso continuado, se pueden utilizar en fuego, y leña (asegurate antes de comprar).
Tienen la base con un grosor extra que la hacen muy resistente y evita la deformación por el fuego. Válida para uso profesional y doméstico. Ideal para la Auténtica Paella Valenciana "socarrat"
Estan disponibles en acero pulido y acero inoxidable.
Su limpieza varía dependiendo del modelo. Limpieza cómoda. Puedes leer nuestra guía de mantenimiento.
No funcionan en vitro, cocina eléctrica e inducción.
Resistencia superior.
Disponible en tamaños grandes.
Ideal para Paella Valenciana.
Paellera grosor extra
Standard
Incorporan un revestimiento especial que evita que los alimentos se peguen, se pueden utilizar en fuego, y leña. Existen modelos compatibles con vitro, inducción, horno y fogón electrico (asegurate antes de comprar).
Muy utilizadas en entornos domesticos por su comodidad. Si te gusta la autentica Paella valenciana "socarrat" este modelo no es el ideal porque no se consuigue ese tostadito con tanta facilidad como en una de acero pulido o esmaltada.
No requieren de un mantenimiento especial, no se oxidan. Limpieza muy fácil.
Precaución con utensilios metálicos, se puede arañar.
Solo tamaños pequeños.
Mantenimiento cómodo y limpio.
Uso doméstico, horno.
Paellera para vitrocerámica e inducción
Base antiadherente
Standard
Versión Vitro
Otra opción para los que no disponen de fuego o vitrocerámica optima para utilizar las Paelleras tradicionales, son las paelleras electricas. Es un recipiente todo en uno, antiadherente o esmaltado.
Son muy cómodas y faciles de limpiar y la puedes situar en cualquier parte de tu cocina o jardín. Solo necesitas un enchufe.
En Paella Market hemos usado el modelo Princess y se consiguen Paellas excelentes.
Limpieza cómoda, no se oxida y la puedes guardar donde quieras.
Situar en lugar seguro y fuera del alcance de los niños.
Solo tamaños pequeños.
Mantenimiento cómodo.
Distribuen el calor uniformemente.
Standard
Estos son los tipos de Paelleras más utilizados y habituales para uso doméstico, aunque también existen otras como las Paelleras de barro o piedra.
En realidad, no hay un material mejor que otro, la pregunta correcta sería … ¿Cuál es el mejor Paellero para mi cocina? o ¿Qué tipo de material me conviene en función de lo que busco?
Algunos ejemplos en función de las necesidades:
Si tu cocina es de gas, la paellera ideal sería de acero inoxidable o pulido.
Si tu cocina es eléctrica, vitrocerámica o de inducción, tendrías que comprar una Paellera compatible con este tipo de cocina, suelen ser de acero y con esmalte antiadherente.
Para las personas que buscan comodidad y facilidad de limpieza, la paellera de acero inoxidable o esmaltada sería la indicada.
En España y más concretamente en la costa mediterránea levantina, las más utilizadas son las fabricadas en acero pulido porque se consigue el mejor sabor y tueste del arroz, el hierro aporta ese auténtico sabor de la Paella Española, al igual que el “socarrat” ese ligero y delicioso tostado que se produce en la base de la Paellera.
Si tienes un jardín o espacio al aire libre, instalar una barbacoa de obra para relizar tus Paellas es una opción excelente. Una tendencia creciente que tal vez provocó el covid.
Además, la paella de leña junto con un paellero de acero pulido o hierro es una de las mejores opciones para elborar una Paella. El sabor que proporciona la brasa y el "socarrat" que se consigue es exquisito y único.
Puedes utilizar leña, carbón de barbacoa o un quemador de gas.
Instalar en lugar seguro y fuera del alcance de los niños.
Revisa la normativa de tu zona de residencia.
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