Cómo curar y mantener una Paellera

Paella pan maintenance

Cómo curar una Paellera

Curar o estrenar una Paellera consiste en quitar una fina película o barníz protectora que llevan las Paelleras de acero pulido o hierro para que no se oxiden.

Este proceso se realiza antes de su primer uso.

Primeramente retiramos los elementos del fabricante, pegatinas, plasticos o papeles. Si por algún motivo la pegatina no sale bien o deja restos, dejela de momento y no trate de raspar con algún utensilio ya que podría dañarla. A continuación:

  1. Llene la Paellera de agua.
  2.  Caliente hasta que el agua hierva y burbujee.
  3. Tras unos minutos de ebullición, retire el agua con precaución de no quemarse.
  4. Seguidamente, limpiaremos con agua y jabón abundante para limpiar y retirar los restos que puedan quedar.
  5. Si la pegatina no salío bien al principio, es el momento de retirar los restos con algún utensilio blando.
  6. Sercar bien la Paellera.
  7. Ahora lubricaremos con papel y un poco de aceite de oliva toda la Paellera.

Nuestra Paellera estará lista para realizar la primera Paella.

Mantenimiento de una Paellera

Cómo limpiar una Paellera de Acero pulido o Hierro

Este tipo de Paelleras pueden oxidarse por lo que es necesario limpiarlas y guardarlas secas y lubricadas despues de cocinar.

Tras el cocinado procedemos a limpiarla dejando unas horas en remojo con agua y jabón para posteriormente eliminar los restos de comida con facilidad. Otra opción es llenar la Paellera con agua y calentar a fuego muy suave unos 15`.

Una vez que la Paellera esta bién limpia y totalmente seca, lubricaremos con un poco de aceite de oliva y papel.

Finalmente la guardamos en una bolsa de plástico o en una caja.

 

Cómo limpiar una Paellera de Acero Inoxidable o Acero Esmaltado

Este tipo de Paelleras no se oxidan por lo que bastará limpiarlas y guardarlas.

Para su limpieza puedes dejarla unas horas en remojo con agua y jabón o llenarla de agua o calentar unos 15` a fuego muy suave.

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Cómo quitar el oxido a una Paellera

Si la Paellera ha cogido algo de oxido porque hace algún tiempo que no la utilizas friegala con abundante agua y jabón y utiliza un estropajo de aluminio para sacar bien el oxido.

Si el oxido es abundante y no puedes quitarlo, puedes utilizar este truco:

  1. Llena la Paellera de agua y vierte un chorro de vinagre y sal.
  2.  Caliente hasta que el agua hierva y burbujee, este se pondrá naranja.
  3. Ponga el extractor y abra la ventana para disipar el olor.
  4. Tras unos minutos de ebullición, retire el agua con precaución de no quemarse.
  5. Seguindamente, limpiaremos con agua y jabón abundante con un estropajo de aluminio.
  6. Si todavía no ha salido del todo puedes repetir los pasos previos.
  7. Trás eliminar el oxido con el vinagre, lava y seca bien la Paellera.
  8. Finalmente lubricaremos con papel y un poco de aceite de oliva toda la Paellera.

De todos modos si tu Paellera empieza a tener un aspecto no muy saludable, tal vez sea buen momento de comprar una nueva Paellera.

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