A continuación te enumeramos los principales utensilios que necesitarás en tu cocina si si quieres elaborar Paellas y arroces gourmet.
El primer protagonista como es lógico, será la Paellera. Si todavía no la tienes y necesitas comprar una, consulta nuestra guía de tipos de Paella.
Los Utensilios para hacer Paella que debes tener
Estos son los accesorios para Paella que necesitaremos para cocinar cualquier tipo de arroz y que además te servirán para muchas mas recetas:
Juego Básico de Sartenes y Cacerolas
Para elaborar los caldos y Fumets necesitaremos cacerolas para la cocción. También sartenes para cocinar los sofritos, salsas, Salmorreta Alicantina, marcar o freír alimentos etc.
Un juego de cacerolas y sartenes, además de la Paellera, serán primordiales.
Juego de Utensilios de Cocina
Para todo el cocinado necesitarás cucharones, espumadera, pinzas, espátula o brocha de silicona. Existen diferentes modelos en el mercado fabricados en madera, fibras o de última tendencia, de silicona.
Juego de Cuchillos de Cocina
Otro elemento importante son los cuchillos, que conviene tener de varios tamaños para usarlos según el alimento que procesemos.
Cuchillo para cortar verduras, cuchillo para cortar carne, como el pollo para Paella mixta, cuchillo para cortar mariscos, como el arroz con bogavante etc.
Tabla de Corte
La tabla es un artículo de cocina imprescindible que utilizaremos para cortar las verduras, carnes, y mariscos de nuestra Paella. Están disponibles en madera y fibra.
Mortero
Otro elemento que no puede faltar en tu cocina para elaborar una buena Paella es el mortero, donde picaremos ajo, perejil, ñoras, etc.
También se utiliza para elaborar la típica salsa “mojo” (ajo+perejil+aceite de oliva+chorrito de limón). Están disponibles en madera, granito, o de metal.
Los de piedra y metal son más cómodos y efectivos a la hora de triturar.
Colador de Cocina
El colador también es importante una vez que el caldo termine de cocer, ya que tendremos que filtrar toda la morraya de pescado que hayamos utilizado para dejarlo listo.
Pelador de Verduras
Un pelador de cocina es un utensilio muy útil para pelar infinidad de verduras aprovechando al máximo toda la pulpa. Cuando pelamos con los cuchillos siempre extraemos o quitamos más fruto que la propia piel. También sirven para pelar frutas.
Batidora
La batidora aunque no es imprescindible se puede utilizar en muchas elaboraciones dependiendo del tipo de Paella. La utilizaremos para elaborar salsas, Alioli o batir y triturar alimentos.
Rallador de Cocina
El rallador de cocina es otra herramienta de cocina muy útil que no debe faltar en tu cocina. Para cocinar Paellas nos servirá para preparar el tomate triturado de los sofritos.
Todos estos utensilios para cocinar una Paella son básicos y económicos, escoge los que más te gusten y tendrás todos los accesorios necesarios para elaborar cualquier receta de arroz.