Caldereta de Marisco con Centollo y Gamba Roja

Seafood stew with spider crab and bomba rice

Te presentamos una receta muy sabrosa elaborada con Arroz Bomba, Centollo y Sepia, un arroz caldoso y meloso con el que te chuparás los dedos.

DIFICULTAD
Media
TIEMPO DE ELABORACIÓN
40 min
TIEMPO DE COCCIÓN
25 min
TIEMPO TOTAL
65 min
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INGREDIENTES PARA 4/6 PERSONAS:

Elaboración de la Caldereta de Marisco con Centollo

Seafood stew with rice boiling

Para esta receta en muy importante elaborar un caldo de pescado que tenga mucho sabor por lo que tendremos que incluir pescados y mariscos ricos en sabor.

Puedes incluir, congrio, hueso de rape, mero, gamba arrocera, galeras etc

También para potenciar el sabor añadiremos 1 o 2 pastillas de Avecrem y un chorro de infusión de Azafrán.

Hervimos durante 20 minutos retirando la espuma blanca que vaya saliendo.

Mientras el caldo está cociendo, podemos comenzar la receta.

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Elaboración del Arroz Meloso

Bomba rice stir fry

Estos son los pasos a seguir para elaborar la caldereta de marisco con arroz bomba:

Y tendremos listo un espectacular arroz meloso de caldereta de marisco.

Bomba rice with seafood

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